Круассаны с корицей

Круассаны с корицей
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков
Продукты: Тесто: 1 кг муки, 80 гр. сахара, 20 гр. сухого молока, 70 гр. яичного порошка, 15 гр. соли, 20 гр. быстрорастворимых дрожжей, 0,5 л. воды, 70 гр. маргарина Начинка: 2 стол. ложки корицы, 8 стол. ложек сахара.
Рецепт приготовления: Подлинный рецепт с хлебокомбината. Смешать муку, дрожжи, сахар, сухое молоко, яичный порошок, соль и добавить воду. Замесить тесто, накрыть полотенцем, дать подняться в тепле (приблизительно в 2 раза). В поднявшееся тесто хорошенько вмесить порубленный на мелкие кусочки маргарин, снова оставить тесто, дать подняться. После этого поделить тесто на части (должно хватить на 24 круассана) и скатать из них шарики, которые опять оставить, чтобы поднялись. Поднявшиеся шарики теста надо раскатывать в ладонях так, чтобы получились длинные конусы (проще говоря - морковки длиной сантиметров 15- 18). Эти конусы раскатать скалкой в длину, чтобы получились длинные треугольники из теста. Потом надо перемешать сахар с корицей, и на каждый треугольник высыпать по 1 чайной ложке начинки (насыпать, начиная от широкой части до середины треугольника!). После этого можно скатывать круассаны. Возьми- тесь за широкий край треугольника, подогните его и скатайте в сторону сужения, чтобы получился аккуратный рогалик. Тесто при закручивании не надо растягивать. Готовые рогалики опять оста- вить в тепле и дать последний раз подняться. Теперь можно смазать их взбитым яйцом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке. Можете попробовать начинять чем-нибудь другим. Рецепт прислал Сергей

В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Круассаны с корицей" в других словарях:

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад яблочный (для пирожных и тортов) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Начинка с яблоками (для блинчиков, пирогов и пр.) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Фарш из яблок — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яблочное пирожное — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пирожное "Яблочко" — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье старого года — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье из яблок — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пирог воздушный с яблоками — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 25 Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Блинчатый пирог с яблоками — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»